Unser neuer Kaminschinken – Max Esser stellt ihn vor

In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie unser neuer Kaminschinken entsteht. Dazu nehmen wir bestes Fleisch, nämlich den Lummer von unseren DURESS-Schweinen vom Auenhof in Heinsberg. Über Nacht in Salz gereift, mit einer Marinade aus Paprika, Pfeffer und Röstzwiebeln bestrichen und über feinstem Buchholz geräuchert. Das macht unseren neuen Kaminschinken perfekt für diese Jahreszeit.