MEAT IN Sonderdruck – das rheinische Schwein

Bericht aus dem Sonderdruck der MEAT IN Düsseldorf 2016

DAS RHEINISCHE DUROC – Zu Besuch bei Kurt Heinrichs aus Karken – wo die besten Fleischrassen nahe Düsseldorf aufwachsen.
Im kleinen Dorf Karken im rheini-schen Landwirtschaftsgürtel um Düsseldorf wächst eine besondere Schweinerasse auf, die sonst eher auf spanischen Höfen zu finden ist.