Ein Auszug aus der Heilbronner Presse:

…Max Esser, Metzgermeister und Geschäftsführer der Metzgerei ESSER, studierte von 2009 bis 2012 BWL-Food Management an der Hochschule Heilbronn. Obwohl er ursprünglich nicht die Metzgerei seines Vaters übernehmen wollte, führt er das Unternehmen nun erfolgreich weiter. Er erweiterte es um einen Hofladen und gründete das erste deutsche Tierwohllabel, das Tiergesundheit und Haltungsbedingungen honoriert.

Max Esser, dessen dualer Partnerbetrieb die Metzgerei Häfele war, verfolgt aktuell das Ziel, CO2-neutrale Schweinehaltung zu etablieren. Ein ZEIT-Artikel betitelte ihn als den „Steve Jobs der Wurst“. Besonders in Erinnerung geblieben sind ihm die Kooperation mit der Manufaktur Schell in Gundelsheim sowie das Kennenlernen seiner Frau während des Studiums. Seine Empfehlung an heutige Studenten lautet, einen Debattierclub zu besuchen, da Kommunikation eine Schlüsselkompetenz für Führungskräfte sei: „Als Chef musst du reden…“