DIE ZEIT – Der Wurst Visionär I August 2024

… Max Esser, ausgezeichnet als Deutschlands bester Metzger, arbeitet am Gegenmodell zur Massentierhaltung: dem glücklichen und klimaschonenden Schwein. Bevor er die Revolution verkündet, geht der Mann in Chucks und Jeans auf die Schweine zu. Sie rennen auseinander, nähern sich wieder zutraulich an, er streichelt eine Schnauze und sagt: „Ein Leben, was den Tod wert wäre, das ist mein Ziel.“ Das Schwein grunzt. Der Mann heißt Max Esser, ist 34 Jahre alt und „bester Metzger“ Deutschlands 2024.